#0455 [Rezept] Salat mit Pruneau d’Agen und Schafskäse

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept!

Wir durften die Pruneau d’Agen g.g.A. Trockenpflaumen durch brandnooz testen und haben uns dazu entschieden einen Salat damit zu machen.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 2-3 EL flüssigen Zucker
• 2 EL Reisessig
• 1 Glas Schafskäse
• 2 Orangen
• 1 Tüte Pflaumen
• 1-2 Zwiebeln
• 1-2 Romanasalatköpfe
• 1 Baguette
• Chilipaste
• Salz & Pfeffer

Als erstes schälen wir die Orange.
Am einfachsten geht das, indem ihr an der Schale entlang schneidet und möglichst wenig Fruchtfleisch mit abschneidet.

Nachdem die Orange geschält ist, geht es ans filitieren.
Hierzu schneidet ihr das Fruchtfleisch vorsichtig in Spalten heraus und gebt diese in die Schüssel.

Den Saft gebt ihr in einen Messbecher – drückt dazu den Rest einfach darüber aus, bis kein Saft mehr rauskommt.

Zum Saft gebt ihr noch flüssigen Zucker, Olivenöl und Reisessig hinzu.
Damit das Dressig etwas Pepp bekommt, machen wir noch etwas Chilipaste dazu.

Dann schneidet ihr die Pflaumen in kleine Stücke – die Größe könnt ihr nach Belieben variieren.
Gebt diese in den Messbecher und lasst sie dort marinieren.

Schneidet danach die Zwiebeln in dünne Scheiben – diese werden in die Salatschüssel gegeben.

Der geschnittene Salat kommt ebenfalls in die Schüssel.

Zwischendurch könnt ihr das Baguette aufschneiden – wenn ihr wollt, könnt ihr es auch ein wenig anrösten.

Nun fügt ihr nach und nach den Schafskäse hinzu und vermengt ihn mit dem Salat.

Kleiner Tipp: Ihr könnt auch das Öl vom Schafskäse statt dem Olivenöl benutzen.

Die Pflaumen mit der Marinade kommen ebenfalls in die Schüssel – alles schön unterrühren, damit sich das Dressing überall verteilt.

Schon ist der Salat fertig und ihr könnt ihn anrichten!

Das fertige Ergebnis:

Der Salat war sehr lecker und fruchtig erfrischend!

Die Pflaumen hatten eine angenehme Süße und mit den restlichen Zutaten ergab es echt eine tolle Kombination!