Tag: 3. Oktober 2011

Guten Morgen, heute kommt, wie angekündigt, das Rezept für den Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarella. Zutaten für 3 Personen: 250 g Nudeln (z.P. große Penne Nudeln) 2-3 Tomaten je nach Größe 2 Kugeln Mozzarella 4-6 Blätter Pflücksalat, hier geht auch Feldsalat oder etwas ähnliches 4-6 Blätter Radicchio 4EL Essig 4EL Öl (Sonnenblumen oder Rapsöl) 1 Kressebeet Pfeffer Salz Zucker Kosten: ca 6-8 Euro.   1. Schritt: Nudel kochen Die Nudeln werden zuerst in kochendem Salzwasser zubereitet. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Nudeln „al dente“ bleiben, dass heisst, der Kern hat noch Biss. Nach dem Kochen die Nudeln abgiessen, aber nicht abschrecken. Die Nudeln in eine große Schüssel geben, in der auch…